Tất cả các loài động vật đều có thể chạm vào đồ ăn của bạn, bất kể bạn đang cắm trại ở đâu. Trách nhiệm của chúng ta là bảo quản đồ ăn, ngăn chặn những động vật hoang dã lấy thức ăn của con người. Nếu không làm điều này, chế độ ăn uống tự nhiên của chúng sẽ bị phá vỡ và chúng sẽ trở nên phụ thuộc vào chúng ta và có thể đe dọa sự an toàn của chúng ta. Ngoài việc tránh gặp phải các vấn đề liên quan đến động vật, sức khỏe và niềm vui trong chuyến phiêu lưu ngoài trời của bạn phụ thuộc vào việc xử lý thức ăn một cách thích hợp. Hãy chú ý đến những hướng dẫn trong bài viết này nếu bạn muốn chuyến đi của mình trở nên hiệu quả.
Bảo quản đồ ăn
Ăn uống không thể thiếu trong mỗi chuyến cắm trại. Nó rất quan trọng cho sự sống còn và cung cấp năng lượng để bạn khám phá cuộc phiêu lưu của mình. Tuy nhiên, nhiều người thường quên rằng, đồ ăn không chỉ hấp dẫn khi đói mà còn thu hút cả động vật hoang dã.
Động vật có thể bị thu hút bởi mùi thức ăn ở khoảng cách xa hơn so với những gì chúng ta có thể nhận thức. Một số loài còn rất dễ dàng tìm thấy thức ăn bằng cách quan sát lều hoặc balo. Để tránh gặp phải các tình huống không mong muốn với động vật, bạn cần bảo quản thức ăn trong hộp đựng kín hoặc trong thùng đá. Ngăn chặn động vật ăn thức ăn của con người là trách nhiệm của mọi người trong chuyến cắm trại.
Không gian trong balo của bạn không phải là yếu tố duy nhất cần xem xét khi bảo quản đồ ăn trong chuyến cắm trại. Dưới đây là một số khía cạnh khác bạn nên suy nghĩ:
-
Động vật có ở khắp mọi nơi, lớn nhỏ. Ngay cả khi bạn nghĩ rằng đồ ăn đã được bảo quản tốt, các loài động vật vẫn có thể đánh hơi ra và lấy đi nếu chúng muốn.
-
Việc bảo quản đồ ăn cũng đồng nghĩa với việc bảo vệ động vật hoang dã. Nhiều loài động vật bị giết vì chúng quá quen với con người đã quá quen thuộc với chúng, không thể phân biệt giữa một kẻ săn mồi và sự thân thiện của người cắm trại. Vì vậy, chúng ta cần giúp chúng bỏ thói quen tìm kiếm thức ăn ở những nơi có con người.
Học cách bảo quản thức ăn đúng cách cũng giúp bạn tránh các vấn đề như đồ ăn bị rò rỉ, vỡ vụn hoặc đè bẹp ở đáy balo.
Các mẹo bảo quản đồ ăn nói chung
Việc giữ thức ăn của con người cách xa động vật cũng cần có kinh nghiệm. Dưới đây là một số mẹo nói chung:
- Không bao giờ để thức ăn trong lều của bạn.
- Luôn để mắt đến đồ ăn của bạn. Những con sóc có thể lấy thức ăn nhanh chóng dưới ánh sáng ban ngày, và các loài động vật khác có thể phá phách vào ban đêm.
- Tốt nhất là vào ban ngày, để tất cả thức ăn của bạn trong thùng đá hoặc xe ô tô, ngay cả khi bạn chỉ ngồi gần lều hoặc đi dạo một chút.
-
Ban đêm, hãy để thức ăn đã mở vào thêm một thùng đá nếu có, sau đó đặt vào trong ô tô. Loài gấu rất giỏi trong việc mở thùng đá. Một số nhà sản xuất thùng đá khẳng định rằng một vài mẫu thùng đặc biệt có thể ngăn chặn việc này mặc dù vẫn cần sử dụng khóa. Bạn cũng có thể treo một túi đồ ăn lên một nhánh cây cao để tránh phiền toái mà gấu có thể gây ra trong khu cắm trại.
-
Nếu bạn cắm trại ở công viên, rừng quốc gia hoặc trên một con đường thuộc danh lam thắng cảnh quốc gia, hãy tuân thủ các quy định và khuyến nghị về việc bảo quản đồ ăn ở những nơi này.
Xử lí thức ăn
Có ba con đường phổ biến khiến bạn có thể bị bệnh do xử lí thức ăn không đúng cách trong chuyến cắm trại:
- Truyền mầm bệnh từ tay và miệng sau khi đi vệ sinh.
- Ăn thực phẩm hỏng.
- Xử lí thịt sống không đúng cách.
Làm thế nào để tránh truyền mầm bệnh từ tay và miệng?
- Sau khi đi vệ sinh, hãy rửa tay kỹ với xà phòng và nước ấm. Bạn hoàn toàn có thể tự chuẩn bị những thứ này.
- Lau khô tay bằng khăn (loại khăn này chỉ dùng để lau tay, không dùng để lau bát đĩa).
- Rửa hoặc vệ sinh tay một lần nữa trước khi chuẩn bị bữa ăn.
- Nếu tay bạn chưa sạch và bạn định chia sẻ một túi thức ăn với người khác, hãy lắc thức ăn từ túi đó vào tay họ hoặc dùng thìa. Đừng thò tay vào túi khi chưa rửa tay.
Làm thế nào để bảo quản đồ ăn không bị hỏng?
- Bạn nên bảo quản thức ăn dễ hỏng như thịt, phô mai, trứng và sữa ở nhiệt độ lạnh hoặc lạnh hơn để tránh bị hỏng.
- Làm lạnh thùng đá với đá trong vòng một tiếng trước khi cho bất kỳ loại đồ ăn nào vào.
- Làm đầy các bình nước lớn với nước, nước hoa quả hoặc sữa và để vào ngăn đá từ nhà. Khi cắm trại, bạn chỉ cần bỏ chúng vào thùng đá. Những bình này sẽ giữ thùng đá lạnh lâu hơn những viên đá tan nhanh và bạn có thể uống từ chúng khi bạn không cần dùng trong thùng đá nữa.
- Bọc thịt sống bằng hai lớp túi để nước thịt không rò rỉ sang các loại thức ăn khác. Hãy để bất kỳ thứ gì bạn sẽ ăn sau ngày đầu tiên vào ngăn đá từ nhà trước khi đi cắm trại.
- Đặt thực phẩm bạn sẽ ăn trước lên trên đầu và đặt thịt sống đông lạnh ở dưới cùng, nơi có nhiệt độ lạnh nhất.
- Sử dụng nhiệt kế để đo nhiệt độ bên trong thùng đá để kiểm tra mức độ giữ lạnh.
Làm thế nào để xử lí thịt sống?
Việc rửa thịt sống, thái thịt thành miếng vừa ăn và bỏ vào túi zip là một ý kiến hay. Bằng cách này, bạn sẽ giảm được số lượng đồ cần chế biến khi cắm trại. Dưới đây là những cách bổ sung:
- Khi bạn ở nhà, hãy đặc biệt cẩn thận khi rửa thịt sống. Sau khi lấy thịt ra ở nơi cắm trại, hãy đặt miếng thịt vào dụng cụ nấu ăn của bạn và ngay lập tức rửa tay với xà phòng và nước nóng (nếu có thể) trước khi chạm vào bất cứ thứ gì khác.
- Bất cứ loại túi nào để bọc thịt sống cũng cần phải dùng tới hai lớp và bảo quản trong thùng đá.
Các mẹo xử lý thức ăn khác
- Xử lý mùi đồ ăn cách xa lều: Hãy nấu đồ ăn cũng như rửa bát (và rửa tay) cách xa lều của bạn để mùi thức ăn không hấp dẫn động vật tới gần nơi bạn ngủ.
- Lọc đồ ăn thừa ra và vứt chúng vào túi rác. Trong quá trình rửa bát, nước rửa bát có thể bắn ra ngoài, vì vậy hãy xử lý nó trên một khu vực đá nếu có thể và cách xa khu cắm trại của bạn.
Cắm trại là cách tuyệt vời để dành thời gian với gia đình và bạn bè trong khi tham gia các hoạt động ngoài trời. Khi bạn dựng lều, chuẩn bị nồi và chảo, đừng bỏ qua các nguyên tắc an toàn thực phẩm chỉ vì bạn đang ở ngoài trời. Đừng làm thay đổi những nguyên tắc an toàn khi nấu ăn ở nhà khi bạn nấu trên lửa trại hoặc vỉ nướng dã ngoại! Và để ngăn chặn động vật cản trở hoạt động ngoài trời của bạn, việc bảo quản đồ ăn và đồ uống, dù đã được đóng gói hay chưa, là rất cần thiết.
Võ Quỳnh Chi là một nhà sáng lập và điều hành tại Vietnam Outfitter, với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm ngoài trời tuyệt vời nhất tại Việt Nam. Với niềm đam mê sâu sắc với thiên nhiên và các hoạt động phiêu lưu, Chi đã dành nhiều năm nghiên cứu và trang bị cho các chuyến đi khám phá đầy thử thách và ý nghĩa. Xem thêm!
